お箸のNGマナー一覧

和食では、お箸の扱い方にその人の所作が表れます。食べやすさだけでなく、同席する人に不快感を与えないことが大切です。

特に避けたい箸使いは「嫌い箸」と呼ばれます。代表的なものを図と一覧で確認しておきましょう。

代表的な嫌い箸一覧

名前	内容	なぜNGか
刺し箸	料理に箸を突き刺して取る	見た目が悪く、料理を乱す
渡し箸	器の上に箸を渡して置く	食事が終わった合図に見える
迷い箸	料理の上で箸を動かして迷う	同席者に落ち着かない印象を与える
寄せ箸	箸で器を引き寄せる	器を傷つけたり、雑な印象になる
ねぶり箸	箸先をなめる	清潔感を損なう
探り箸	器の中を箸で探る	料理を選り分けるように見える

食事中に意識したいこと

箸を持ったまま会話で大きく動かしたり、人を指したりしないようにしましょう。料理を取る前に食べたいものを決め、落ち着いて箸を運ぶだけでも所作はきれいに見えます。

会食で特に気をつけたい箸使い

ビジネス会食や改まった席では、料理を取る動作が意外と見られています。箸を持ったまま考え込む、料理を探る、器を引き寄せるといった動作は、本人に悪気がなくても雑な印象になりがちです。

大皿料理を取るとき

取り箸がある場合は取り箸を使います。直箸で取ってよい場面でも、同席者が気にすることがあるため、最初に周囲の様子を見ると安心です。

箸を休めたいとき

箸置きがあれば箸置きへ置きます。箸置きがない場合でも、器の上に渡すのではなく、箸袋を折って簡易の箸置きにするなど、見た目に配慮しましょう。

よくある質問

箸を左右どちらに置くのが正しいですか？

和食では、箸先を左に向けて横向きに置くのが基本です。箸先が人に向かないように置きましょう。

箸で料理を切ってもよいですか？

やわらかい料理を箸で食べやすく分ける程度なら問題ありません。ただし、器の中で強く押しつけたり、料理を崩しすぎたりしないようにします。