招待された会食では主催者、披露宴では司会やスタッフの案内に合わせて食事を始めます。料理を食べる途中で席を外すときは、戻ってから食事を続けることも伝えてください。
● テーブルマナーの基礎
・ナプキンの使い方とマナー
布ナプキンは口元と指先に使い、汗はハンカチで拭きます。途中で席を外すときは、軽く折って店の案内に合う場所へ置き、戻ることを伝えましょう。
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・ナイフ/フォーク/スプーンの使い方とマナー
ナイフ・フォークは料理に合わせて外側から使います。使う道具が分からないときは、料理に手をつける前にスタッフへ尋ねましょう。
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・グラス/カップの使い方とマナー
飲み物を口にする前に、ナプキンで口元の油を軽く拭きます。汚れたグラスは自分で磨かず、交換をお願いしましょう。
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・フルコース料理のマナーと食べ方
メニューの料理名や材料が分からないときは、注文前にスタッフへ尋ねます。食べられない食材は、予約時にも伝えておきましょう。
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・ワインの飲み方マナー
ワインを飲まない場合も、希望する飲み物を注文できます。注がれる前に「ワインは結構です。水をお願いします」と伝えると、取り違えを防げます。
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・レストランでのマナー
入店時はスタッフの案内を待ち、予約している場合は予約名と人数を伝えます。到着が遅れそうなときは、予定時刻より前に店へ連絡しましょう。
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・結婚式でのマナー
披露宴では司会やスタッフの案内に合わせて食事を始めます。挨拶や乾杯の進行中は、周囲の手を止めるタイミングにも合わせましょう。
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・アフタヌーンティーのマナー
紅茶の種類や追加注文の条件は、注文前にメニューで確かめます。軽食や菓子が複数あるときは、店の案内に合わせて選びましょう。
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